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开洋扒蒲菜

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  蒲菜俗名蒲儿菜,是武汉特有的传统名菜,这种菜幽香甘甜,酥脆适口,似有嫩笋之味。“蒲菜佳肴甲全国,古今中表唯一家。”说的就是淮扬菜中的精品菜“开洋扒蒲菜”,它以“鲜嫩渭、清淡爽口”扬名世界。

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